Постоянная экспозиция
Коллекции
Пять залов, каждый посвящён одной форме, — и временная выставка каждый сезон. Каждый торт готовится на заказ; цены указаны для примера.
Временная выставка · 1 нояб. – 28 февр.
Зимний свет
Каштан, юдзу и низкое зимнее солнце. Короткий сезон работ, которые существуют, только пока дни коротки.
Зал I
Рулеты
Спирали шифона и сливок — самое чистое выражение нашего мастерства.
Зал II
Торты на день рождения
Праздничные торты ручной работы с вашей надписью.
Зал III
Тирамису
Итальянская структура, японская сдержанность.
Зал IV
Муссовые торты
Охлаждённые скульптуры из мусса, глазури и фруктов.
No. 07 — Зал IV
Купол «Юдзу» с белым шоколадом
Мусс юдзу, белый шоколад, шифоновая основа, велюровое покрытие
от €11 · пример
No. 08 — Зал IV
«Куро» — черный кунжут и темный шоколад
Мусс из черного кунжута, темный шоколад 70%, шифон
от €58 · пример
No. 09 — Зал IV
«Момо» — белый персик и жасмин
Мусс из белого персика, крем с жасминовым чаем, шифон, зеркальная глазурь
от €56 · пример
Зал V
Чизкейки
Сливочный сыр в трёх характерах: обожжённый, суфле и нежный муссовый — каждый по-своему тихий.
Новинка
No. 10 — Зал V
Баскский обожжённый чизкейк
Сливочный сыр, карамелизованная корочка, без основы
от €34 · пример
No. 11 — Зал V
Японский чизкейк-суфле
Сливочный сыр, меренга, выпечка на водяной бане
от €28 · пример
Новинка
No. 12 — Зал V
Чизкейк с матчей из Удзи
Запечённый сливочный сыр с матчей, песочная основа
от €36 · пример
НовинкаСезон · до 31 марта
No. 13 — Зал V
Юдзу-чизкейк
Сливочный сыр без выпечки, желе юдзу, цукаты
от €26 · пример
Аллергены. Наши торты содержат молоко, яйца и глютен и готовятся на кухне, где используются орехи, кунжут и соя. Полная информация — на странице каждого торта и в справочнике по аллергенам.